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●佐伯市視察報告⑤ 給食にぶりかま
文教厚生委員会は1月11日、大分県佐伯市の食育推進計画について視察を行いました。
学校給食に関する質疑の中で「なるほど!」と思うことがありました。一番人気の給食メニューは何ですか?という質問の回答は「ぶりかま」、佐伯産のぶりを使った「オーロラぶり」、漁師飯の「海部汁」との回答。しかも、廃棄されがちな部位や未利用魚を使うことで安く仕入れ、漁師の皆さんの収入にもなる。SDGsだなと思いました。さらに、学校給食にジビエカレーやジビエハンバーグなどジビエメニューが約8000食提供されています。(2022年度)